Los Hidratos de Carbono

Si nos metemos más a fondo en los diferentes tipos de carbohidratos vemos que los hay complejos y simples y que cada uno representa valores bien diferentes a los otros, así que no hacerse un lío y no confundir el pan integral con el pan blanco, la pasta con la pasta integral, el arroz blanco con el arroz integral y un largo etcétera, unos fantásticos y los otros no tanto.

Las harinas blancas utilizadas por la industria para la producción de todos los alimentos que solemos llamar pasta junto a las grasas trans también profusamente utilizadas por esta industria son la principal causa de la epidemia de inflamación que sufre buena parte de nuestra sociedad.

Como deportistas estamos mucho más interesados en consumir carbohidratos complejos e incluso frutas y verduras.

Las frutas y verduras también poseen hidratos de carbono complejos; asimismo son una fuente de glucosa natural. Por ejemplo: Pomelo, ciruelas pasas, manzanas, peras, fresas, patatas, pepinillos, cebollas, plátanos y tomates, todos ellos excelentes y muy sanos.

Continuar leyendo “¿QUÉ COMEN NUESTROS MÚSCULOS? EPISODIO 3.”

Una vez en marcha

Una vez puesto el músculo en actividad, las cosas se suceden muy rápidamente y el proceso varía en función a la intensidad del trabajo a realizar, la duración, los tiempos de reposo entre cada actividad muscular y el tipo de esfuerzo, pero básicamente lo que se inicia es una combustión y como toda combustión se producen desechos, que hay que eliminar y hay un combustible que hay que ir añadiendo e incluso “fabricando” in situ.

De toda esta transformación se deduce que hay calor, temperatura corporal en aumento y por fin, trabajo. Y también los famosos desechos.

Para que todo ello pase el corazón bombea más rápido, los pulmones filtran más aire y se hinchan más para admitir el máximo posible, la sangre se oxigena y mediante los glóbulos rojos acude a la llamada de los músculos para aportarles ese oxigeno, aminoácidos, proteínas y muchas otras sustancias que permitirán que todo ello se coordine y suceda la contracción y de ella el movimiento.

Continuar leyendo “¿QUÉ COMEN NUESTROS MÚSCULOS? EPISODIO 2.”

Hace tiempo que quería escribir un pequeño artículo acerca del funcionamiento de nuestra musculatura, qué es lo que convierte los alimentos que tomamos en energía, y me dí cuenta que realmente es un tema muy desconocido para la gran mayoría de personas.

Todo empezó a causa de una frase pronunciada por el gran Mickael Pichon, un hombre al que admiro y que era casi siempre el poleman en los GP’s de motocross del Mundial, aunque no siempre era capaz de convertir esas performances en victorias en el GP.  Decía así:

“si alguien me hubiera podido dar la energía que yo tenía para dos 2 vueltas a tope y hacer que ésta durara durante todo el GP, nadie habría podido ganarme nunca”.

Continuar leyendo “¿QUÉ COMEN NUESTROS MÚSCULOS? EPISODIO 1”